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Parcela 100. 2020

Elaborado 100% con uvas de la variedad Tempranillo procedentes de nuestro viñedo de la Parcela 100, de 11 hectáreas, cultivado en régimen de agricultura ecológica certificada. La vendimia se realizó mecánicamente por la noche para mantener bajas las temperaturas y conservar los mejores aromas naturales de la variedad.

36.57

Peso 1,5 kg
Variedades

100% Tempranillo (Tinto fino)

Cosecha

2020

Tipo

Vino tinto ecológico

Alcohol

15% abv

Tamaño de la botella

750 ml

Denominación

Ribera del Duero

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EspecificacionesLa elaboración del vino

Las uvas se vendimiaron mecánicamente por la noche para mantener bajas las temperaturas y conservar todos los mejores aromas naturales de la variedad. Los racimos se seleccionaban a medida que entraban en la bodega para mantener la calidad de la fruta. La fermentación tumultuosa, o alcohólica, se realizó a temperatura controlada de 24°C para favorecer la extracción y obtener un vino concentrado conservando la calidad aromática típica de la variedad. La fermentación maloláctica duró entre tres y seis semanas.

Detalles de la cosecha

La cosecha de 2020 se benefició de un otoño cálido y soleado que garantizó una excelente maduración del fruto. La añada se declara oficialmente como excelente.

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EspecificacionesNotas de cata

Rojo rubí intenso con toques de malva.

Los aromas de bayas maduras típicos del Tempranillo emergen con notable concentración y concentración, proporcionando un animado festín de cerezas rojas oscuras, fresas maduras y ciruelas, envueltas en matices minerales derivados del viñedo. Aromas bien equilibrados de barrica tostada proporcionan un fondo de sutil vainilla, cacao y café.

Los sabores frutales, que reflejan con precisión los del aroma, cobran vida en boca con una intensidad especiada a la que se unen unos taninos suaves y una acidez fresca que proporcionan una sensación en boca equilibrada que persiste en un final largo y limpio.

Maridaje

Este vino realzará los platos especiados, las hamburguesas gourmet, las brochetas de cerdo a la parrilla y los guisos de verduras al horno.

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