| Peso | 1,5 kg |
|---|---|
| Variedades | 100% Tempranillo |
| Cosecha | 2014 |
| Tipo | Tranquilo |
| Alcohol | 15% abv |
| Tamaño de la botella | 750 ml |
| Denominación | Ribera del Duero |
Ediciones limitadas, Vino tinto
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mb 2014
Elaborado con uvas procedentes de las mejores parcelas de nuestra finca de un solo viñedo, este vino honra la historia de la bodega, representando su cima, mezclando las técnicas más avanzadas de gestión y seguimiento del viñedo con las tradiciones de nuestra región y la esencia natural del entorno.
€63.44
Dedicado a la búsqueda de vinos excepcionales
EspecificacionesLa elaboración del vino
Tras un cuidadoso proceso de selección manual tanto de los racimos como de las bayas, la fruta se sometió a una criomaceración preferente durante 4 días a una temperatura de aproximadamente 6ºC, seguida de una larga maceración fermentativa y postfermentativa de 18 días. La fermentación alcohólica se realizó en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada. La fermentación maloláctica se realizó en barricas nuevas de roble francés.
Detalles de la cosecha
La cosecha 2014 fue calificada oficialmente como Muy Buena por el organismo rector de la Ribera del Duero.
EspecificacionesNotas de cata
Un rojo rubí oscuro y brillante con toques de granate. Una cornucopia de aromas se ofrece, abarcando frutas rojas maduras y jugosas: fresas, cerezas y moras salen a la luz, envueltas por ricos olores de vainilla y caja de cedro derivados del proceso de envejecimiento en roble del vino. Toda la fruta que se detecta en nariz se concentra poderosamente en una boca bien equilibrada y sedosa, donde los taninos pulidos y la acidez contenida auguran un vino longevo. Los sabores perduran en el retrogusto y en la memoria.
Maridaje
Este vino realzará el mejor filete o los platos de caza silvestre, además de proporcionar un fondo perfecto para propuestas vegetarianas imaginativas o los mejores quesos maduros.
