旧的是黄金

专家们都同意,当涉及到酿造优秀的葡萄酒时,老是金。一棵葡萄树越老,它的葡萄酿出的酒就越好。年轻的葡萄树缺乏发达的根系,无法充分利用周围的土壤,而且由于植物不会永远存在,显然在老年性坏死发生之前有一个理想的年龄。因此,在葡萄园的生命周期中,有一个时刻,恰到好处的成熟度开始带来高质量的红利,这通常在30年的时候开始发生。

尽管Martín Berdugo的故事可以追溯到几个世纪以前,但今天围绕着这个现代酒厂的单一葡萄园是由其主人Josefina在1990年种植的,并得到了她丈夫Enrique以及他们的三个孩子Antonio、Bruno和Pepa的帮助和支持。

在葡萄园发展的最初几年,它的葡萄被卖给了该地区的其他酒厂。随着时间的推移,人们发现,河边地块中不同的冲积土和底土--主要是砾石、沙子、淤泥和轻度粘土,都是集中葡萄风味和香气的绝佳材料--将酿造出越来越多的可识别和特殊的葡萄酒。

2000年决定在庄园的北部边缘建造一个定制的酒厂,预计到时候葡萄树提供的果实将开始变得真正卓越。其现代建筑的简洁线条赢得了赞誉,并赢得了一个著名的国际奖项。在内部,布局的设计是为了利用重力将葡萄从葡萄园转移到发酵罐。这种方法是最温和的,干扰最小的,因为它保护了水果的结构完整性和质量。完美的、手工采摘的葡萄串可以在几分钟内被采摘并运送到酒厂,从而避免了氧化损害,进一步确保了卓越的品质。选择性的采摘增强并保留了葡萄园中每块地的独特特征。

多年来,我们一直在研究葡萄园的风土条件,以便将每块土地与最合适的葡萄栽培和酿酒风格相匹配。因此,葡萄从各个地块上采摘,并分别进行发酵,以发挥其最诱人的香气、味道和质地。尖端技术也被用来记录葡萄园中的选定点,确保葡萄树尽可能地保持健康。众所周知,葡萄树是有竞争力的,往往在适当的压力下才能结出最好的果实。微型测量站被战略性地安置在葡萄园里,卫星技术被用来实时监测事态发展,使压力和健康之间达到平衡。

该家族在阿兰达-德-杜罗历史中心的宫殿式住宅中持有的文件显示,这个位于杜罗河畔的特殊南向庄园与葡萄种植的关系至少有200年的历史。在过去的150年里,杜罗河畔地区已经慢慢地被全世界的葡萄酒专家所关注。今天,它被公认为是世界上最好的地区之一,它的葡萄酒是商店和餐馆的最佳名单上的必备品。现在是时候让你发现,在这片古老而历史悠久的酿酒土地上,独特的土壤如何影响你享受在这里发展起来的世界闻名的葡萄品种。