2021 Rosado

87 Tim Atkin MW

Nuestro Rosado está hecho 100% de uvas de la variedad Tempranillo, cultivadas exclusivamente en el viñedo de un solo pago que rodea nuestra bodega. Esto significa que controlamos su calidad de principio a fin. Es el aperitivo perfecto, sacia la sed y está lleno de fruta vibrante y limpia.

6.89

Peso 1,5 kg
Variedades

100% Tempranillo

Cosecha

2021

Tipo

Tranquilo

Alcohol

15% abv

Tamaño de la botella

750 ml

Denominación

Ribera del Duero

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EspecificacionesLa elaboración del vino

El mosto (jugo de uva) pasó 12 horas en maceración fría a 7°C bajo un tapón de CO2 antes de ser desangrado. Una larga y lenta fermentación en frío se mantuvo a 11°C. Se tuvo mucho cuidado para asegurar la pureza y la claridad de la fruta.

Detalles de la cosecha

Las uvas de la cosecha 2020 se beneficiaron de un otoño cálido y soleado que garantizó una excelente maduración de los frutos. El año está oficialmente clasificado como excelente. Nuestro viñedo orientado al sur contiene suelos de grava, arena, limo y arcilla ligera, todos ellos excelentes para concentrar sabores y aromas.

EspecificacionesNotas de cata

La fruta fresca que se percibe en nariz se confirma en boca. Su paso por boca, suave y aterciopelado, combina perfectamente con el perfume primario de la fruta del Tempranillo. Es refrescante y equilibrado, provocando un verdadero y persistente festín de sensaciones.

Maridaje

Es ideal para acompañar todo tipo de arroces, desde el delicado risotto de setas hasta la paella de mariscos, pasando por los platos de pescado o marisco frito, a la parrilla o escalfado y los quesos jóvenes.

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