2020 Organic

Nuestro vino ecológico es un ejemplo perfecto de lo que ocurre cuando una agricultura sostenible y de mínima intervención nutre y potencia las seductoras cualidades de la variedad Tempranillo en los suelos de la Ribera del Duero. Todas las características célebres de la uva, su aroma, su textura sedosa, así como su sensación en boca rica y afrutada, adquieren una profundidad especial en este vino tinto sin fermentar.

8.92

Peso 1,5 kg
Variedades

100% Tempranillo

Cosecha

2020

Tipo

Tranquilo

Alcohol

15% abv

Tamaño de la botella

750 ml

Denominación

Ribera del Duero

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EspecificacionesLa elaboración del vino

Las uvas para este vino se cultivaron en nuestro viñedo, en una parcela de 11 hectáreas situada a poca distancia del espacio de recepción de uvas de la bodega. Las viñas se cultivaron en condiciones 100% ecológicas certificadas. Se realizó una selección de racimos en la parcela. La fermentación tumultuosa se realizó a 24ºC para favorecer una mayor extracción y obtener un vino más concentrado conservando las cualidades aromáticas de la variedad. La fermentación maloláctica duró entre tres y seis semanas.

Detalles de la cosecha

La cosecha de 2020 se benefició de un otoño cálido y soleado que garantizó una excelente maduración del fruto. La añada se declara oficialmente como excelente.

EspecificacionesNotas de cata

Los típicos aromas de bayas maduras del Tempranillo emergen con intensidad y concentración, proporcionando un animado festín de cerezas rojas rodeadas de matices minerales derivados del viñedo. Los taninos suaves y la acidez envuelven los sabores frutales para dar una sensación en boca bien equilibrada que persiste en el final.

Maridaje

Este vino realzará platos picantes como el chili con carne con alubias rojas, las hamburguesas gourmet, las brochetas de cerdo a la parrilla o los guisos de verduras asadas.

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