2020 Tempranillo Joven

92 Guía Semana Vitivinícola
88 Tim Atkin MW

Nuestro Joven es el primer vino que se ofrece a la venta la primavera después de la cosecha, con el fin de transmitir una impresión inmediata de la calidad del fruto del año. Su vendimia nocturna garantiza la preservación de todo el potencial aromático de la variedad.

6.43

Peso 1,5 kg
Variedades

100% Tempranillo

Cosecha

2020

Tipo

Tranquilo

Alcohol

14,5%

Tamaño de la botella

750 ml

Denominación

Ribera del Duero

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EspecificacionesLa elaboración del vino

A los pocos minutos de la recolección, el 25% de la fruta se introdujo en depósitos de acero inoxidable para la fermentación de los racimos. El resto se despalilló antes de someterse a una maceración en frío a 10 °C durante tres días y a una fermentación tumultuosa a menos de 20 °C durante 6-8 días.

Detalles de la cosecha

La cosecha de 2020 se benefició de un otoño cálido y soleado que garantizó una excelente madurez del fruto. Las uvas se cultivaron en las parcelas más jóvenes de 14-20 años de nuestro viñedo, inmediatamente adyacentes a la bodega.

EspecificacionesNotas de cata

Nuestro Joven ofrece una ruta perfecta para familiarizarse con los seductores aromas del Tempranillo y con su sabor finamente equilibrado que recuerda a las fresas y a las jugosas cerezas. Una boca equilibrada confirma la vibrante pureza de la fruta, amortiguada por unos taninos suaves.

Maridaje

Este vino combina perfectamente con platos de arroz, incluyendo curry, pasta o pizza napolitana, hamburguesas a la parrilla o a la plancha y la mayoría de los quesos.

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