mb 2014

Dieser Wein, der aus den besten Parzellen unserer Einzellage hergestellt wird, ist eine Hommage an die Geschichte des Weinguts und stellt seinen Höhepunkt dar, indem er die fortschrittlichsten Techniken der Weinbergsbewirtschaftung und -kontrolle mit den Traditionen unserer Region und der natürlichen Essenz der Umwelt verbindet.

58.29

Gewicht 1,5 kg
Sorten

100% Tempranillo

Jahrgang

2014

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Trockener Feiner Wein

Alkohol

15% abv

Flaschengröße

750 ml

Quelle

Ribera del Duero

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Gewidmet dem Streben nach aussergewöhnlichen Weinen

WeinspezialitätenWeinbereitung

Nach einer sorgfältigen manuellen Auswahl der Trauben und Beeren wurden die Früchte 4 Tage lang bei einer Temperatur von ca. 6 ºC vor der Gärung kryomazeriert, gefolgt von einer langen gärenden und nachgärenden Mazeration von 18 Tagen. Die alkoholische Gärung fand in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur statt. Die malolaktische Gärung wurde in neuen französischen Eichenfässern durchgeführt.

Details zur Ernte

Die Ernte 2014 wurde von der zuständigen Behörde von Ribera del Duero offiziell als sehr gut eingestuft.

WeinspezifikationenVerkostungsnotizen

Glänzendes, dunkles Rubinrot mit granatfarbenen Reflexen. Ein Füllhorn von Aromen bietet sich an, das reife rote und saftige dunkle Früchte umfasst: Erdbeeren, Kirschen und Brombeeren treten in den Vordergrund, umhüllt von reichhaltigen Vanille- und Zedernholzkistenaromen, die aus dem Eichenausbau des Weins stammen. Die ganze Frucht, die man in der Nase wahrnimmt, konzentriert sich kraftvoll in einem ausgewogenen und seidigen Mundgefühl, in dem geschliffene Tannine und eine zurückhaltende Säure auf einen langlebigen Wein hindeuten. Die Aromen verbleiben lange im Nachgeschmack und in der Erinnerung.

Lebensmittel-Paarungen

Dieser Wein verfeinert das feinste Filetsteak oder Wildgerichte und bietet einen perfekten Rahmen für fantasievolle vegetarische Gerichte oder die besten gereiften Käsesorten.

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