 mbFase visual: Color granate cereza picota de capa alta con ribetes rojo rubí. Fase olfativa: Destaca la fruta madura, aromas a frutos rojos del bosque, grosellas, especiados, nuez moscada con ligeros toques de pimienta, vainilla, canela, recuerdos de sotobosque con agradables notas tostadas, aromas a tabaco y a cacao que hacen que el resultado sea un vino oloroso, complejo y elegante. Fase gustativa: Fruta compotada con tanino dulce y maduro que deja largo y agradable recuerdo. Posee alguna nota mineral y balsámica. Destaca su sedosidad y elegancia. Variedad: Tempranillo 100% Grado alcohol: 14% Elaboración: Este vino ha sido elaborado con uva procedente de las mejores zonas del viñedo sometidas a un estricto control de producción. Despues de un cuidadodos proceso de selección manual tanto del racimo como del grano se somete a las más modernas técnicas de criomaceración prefermentativa durante cuatro días a temperatura de unos 6ºC seguido de una larga maceración fermentativa y postfermentativa de 18 días de duración. Fermentación alcohólica La fermentación alcohólica se lleva a cabo en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada. Fermentación malo láctica La fermentación malo láctica se realiza en barricas nuevas de Roble francés. Crianza 16 meses en barrica nueva de roble francés. Presentación: Temperatura de servicio: 18º C Consumo recomendado: En diez años. Platos recomendados: Caza mayor, carnes rojas y embutidos.
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